【夏野菜とうなぎのクリームチーズのゆずコショウ風味】
＜材料＞
クリームチーズ・・・80g
うなぎの蒲焼き・・・1尾
オクラ・・・12本
ミニトマト・・・12個
【A】
酢・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
塩、コショウ・・・各少々
ゆずコショウ・・・少々
＜作り方＞
クリームチーズは1cm角ほどの角切りにする。ミニトマトはヘタをとって半分に切る。
オクラはゆでて冷水に取り、1.5cm長さの小口切りにする。うなぎは縦半分に切って、1.5cm幅に切る。
【A】を良く混ぜ合わせて、1.、2.を和えて器に盛る。
【クリームチーズごはん】
＜材料＞
ご飯・・・1膳
クリームチーズ、しょう油、オリーブオイル、海苔・・・各適量
＜作り方＞
ご飯にクリームチーズを入れて混ぜ合わせて、しょう油・オリーブオイルを入れて混ぜる。
最後に海苔を散らして、完成。
【ちくわとクリームチーズのクルクル巻き】
＜材料＞（2人分）
ちくわ・・・2本
クリームチーズ・・・20g
シソ・・・2枚
キュウリのスライス・・・4枚
焼き海苔・・・適量
ワサビ・・・適量
＜作り方＞
ちくわは縦に切り目を入れる。焼き海苔は縦長に切る。クリームチーズは室温にしておく。
ちくわはクリームチーズとワサビを塗って、
焼き海苔・キュウリ・シソをのせクルクル巻いて楊枝で留める。
2.を真ん中から切って皿に盛りつける。そのままでいただくか、お好みでしょう油をつける。