タコやわらか煮】
＜材料＞（4人分）
タコの足・・・4本
タマネギ・・・1/2個
コショウ・・・少々
トマトピューレ・・・400cc
セロリ・・・2本
塩・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
＜作り方＞
タマネギ、セロリはスライスしておく。
圧力鍋にセロリ、タマネギ、タコの足、トマトピューレ、オリーブオイル、塩、コショウを加えてフタをして、強火で圧力をかける。
圧力がかかったら弱火にして、12分火にかける。
12分後、火を止め、さらに10分放置する。
10分後タコを取り出して、ソースを煮詰めて完成。
圧力鍋の基本
キッチンタイマーで時間を計る
時間が来たら火を止めて、圧力が下がりフタが開くのを待つ
【茹で豚】
＜材料＞
豚ばら肉（ブロック）・・・800g
水・・・3カップ
ネギの青い部分・・・1本分
【タレ】
ネギ・・・適量
しょう油・・・大さじ3
ごま油・・・大さじ1
ショウガ・・・1片
砂糖・・・大さじ1と1/2
茹で汁・・・大さじ1
＜作り方＞
圧力鍋にブラばら肉ブロック、ネギの青い部分、水を入れてフタをする。
強火で加圧し、圧力がかかったら弱火にして20分火にかける。
20分後、火を消して12分ほど放置。