43歳現役最年長横浜ベイスターズ・工藤公康投手。
長年、第一線でプロ野球選手をされるのは、並大抵の努力ではできません
食生活にも、きっと、気をつかっていらっしゃるのでしょう
工藤投手は、食生活についての関連本も出版されるなど、
43歳にして現役で活躍するその食の秘密が注目の的なんです。
ベイスターズ、工藤投手いち押し鍋の必需品は、なんと大根！豚肉のタンパク質・ビタミンB1、大根おろしのビタミンCで、疲労回復効果もあるんです。
◆大根おろしと豚肉の鍋
＜材料＞（4人分）
大根おろし・・・1本～2本分
しゃぶしゃぶ用豚肉・・・適量
ほうれん草（お好みの野菜）・・・適量
＜作り方＞
大根をすべておろし、鍋の中に入れ火にかける。
豚肉と野菜を入れ、煮えてきたら、ポン酢をつけて食べる。
※普段のだし汁の変わりにすりおろした大根を入れます！肉は大根の中に隠れてしまって、見えなくなるそうです。
究極の簡単鍋スープだし
大根おろしの汁
ただし、この大根おろしの汁、おろしたての味は、辛いので強火で煮詰めて使います。 煮詰めると辛味がなくなり、甘味が引き立ち、元々ダイコンに含まれている旨み成分との相乗効果でだし代わりとして利用できるわけなんです。
【大根汁鍋】
＜材料＞（4人前）
大根おろし汁・・・1/2本分（煮詰めたもの大さじ4）
しょう油・・・大さじ4
水・・・800cc
豆腐・・・1丁
さつま揚げ・・・5枚
サニーレタス・・・1束
＜作り方＞
大根おろしの汁を強火でアクを取りながら煮詰めて60ccくらいにする。
鍋に水としょう油、大根の煮詰めた煮汁を入れて火にかける。
さつま揚げや木綿豆腐を入れて、サニーレタスをしゃぶしゃぶしながら大根おろしを入れた器に汁ごと入れていただく。
【サバの味噌煮缶を使った簡単チゲ】
＜材料＞
水・・・500cc
長ネギ・・・1/2本
もやし・・・1/2袋
サバ味噌煮缶・・・1缶
白菜キムチ・・・150g
＜作り方＞
水が沸騰したら長ネギ、もやしを入れ火を通す。
味噌煮缶を汁ごと加えキムチを入れて軽く火を通せば完成！！
究極の簡単鍋スープだし
アイテム・その3：中華惣菜の素 （回鍋肉の素）
【回鍋肉の素を使った簡単チゲ】
＜材料＞（4人前）
回鍋肉の素・・・1袋
水・・・600cc
白菜キムチ・・・100g
豚もつ・・・100g
キャベツ・・・250g
ニラ・・・1束
豆腐・・・1丁
＜作り方＞
鍋に回鍋肉の素、水、白菜キムチを入れ火にかける。
スープが沸騰したら、あらかじめ湯がいた豚もつ、キャベツ、ニラ、豆腐を加える。
具に火が通ったら、出来上がり！！
究極の簡単鍋スープだし
アイテム・その1：焼肉のたれ
井上さんが作ったので井上鍋
焼肉のたれについて
【たれの名前】金龍
【メーカー】金龍フーズ（株）
【たれの種類】井上鍋には金龍の中辛がおすすめ。
【井上鍋】
＜材料＞（4人前）
鶏もも肉・・・400g
水・・・適量
焼肉のたれ（中辛）・・・1瓶（210g）
キャベツ・・・1/2個
もやし・・・200g
ししとう・・・100g
赤ウインナー・・・適量
白菜キムチ・・・適量
ゴマ油・・・少々
＜作り方＞
鶏肉とキャベツを一口大に切り、ウィンナーには切れ目を入れておく。
鍋にごま油(サラダ油でも可)をひき、鶏肉をかるく炒める。
※土鍋の場合はいきなり強火にすると鍋を傷めます。しばらく弱火で暖めてから強火にすることをおすすめします。
鶏肉が浸る程度まで水を入れる。焼き肉のたれは味見をしながら少しずつ加える。
※焼肉のたれはよく振ってから入れましょう。
※たれは濃厚なので少しずつ味見しながら入れてください。後から野菜を足すので少し濃い目がいいと思います。
スープが煮立ったら野菜とウィンナーを入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
※野菜を入れてみて水が少ないようでしたら、ここで水を足しておきます。
焼肉のたれやしょう油で味を整え、お好みでキムチを入れて完成。
※辛い物好きな方はキムチを入れて、豆板醤やコチュジャンなどで辛さの調整をしてお楽しみください。