はなまるマーケット料理人気レシピ☆鶏むね肉で作る鳥はむ☆はなまるマーケット料理レシピ
【鳥はむ】
＜材料＞（4人分）
鶏むね肉・・・1枚
砂糖・・・大さじ1
塩・・・大さじ1
コショウ・・・少々
＜作り方＞
鶏むね肉の両面に、砂糖をまんべんなくぬる。
次に塩、コショウを両面にすり込む。
2.の鶏むね肉を密閉袋に入れ、空気をしっかりと抜いて、1～2日ほど、冷蔵庫で保存。
※真空に近い状態にするのがポイント。
1～2日ほど経った鶏むね肉を袋から出し、水につけ、30分ほど塩抜きする。
沸騰した湯に、塩抜きをした鶏むね肉を入れ、弱火で煮る。（約5～6分）
火を止め、フタをして、そのまま半日程度漬けておけば完成。
「このまま食べてもおいしいんですけれども、パンにはさんだりとか、サラダに使ったり、色々な料理に活用出来ます。」
鶏むね肉で作る鳥はむとは・・・
インターネットで生まれた伝説のレシピだった！
・鳥はむ（はなまるバージョン）
1本分 170円（はなまる調べ）
8月16日（水）放送
