はなまるマーケット料理レシピ 豆腐ステーキ
「『ステーキ豆腐』っていうのは、たくさんあるんですけれども、『しょう油』と『オリーブ油』と『ごま油』をタレに使っています。」
どの家庭にもある、このたった3つの材料が、定番の豆腐ステーキを絶品に仕上げてくれます。
◆豆腐ステーキの万能ダレ煮
＜材料＞（4人分）
豆腐（絹・木綿はお好み）・・・2丁
しょう油・・・大さじ2
オリーブ油・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ2
万能ネギ・・・適宜
ショウガ・・・適宜
＜作り方＞
1）豆腐を水切りする。（パックから出してお皿にのせ冷蔵庫に、1～2時間）
2）水切りをした豆腐を1.5cmの厚さに切る。
3）万能ダレを作る。（しょう油、ごま油、オリーブ油＝1：1：1で合わせる）。
4）薄くオリーブ油をひいたフライパンに豆腐を並べ、両面がキツネ色になるまで焼く。
5）フライパンに3）のタレを投入し、味が染み込むまで30秒ほど煮て、出来上がり。
6）お好みで万能ネギ、すり下ろしたショウガを散らす。